16時間断食で朝食を抜くか夕食を抜くかについては議論がありますが、夕食を抜くことが推奨されています。これは体内時計（サーカディアンリズム）に基づいており、昼間はエネルギー消費が多く、夜は少ないためです。
断食を成功させるためのポイントは以下の3つです。
1. オメガ3系脂肪酸の摂取
オートファジーを加速させる効果があり、ナッツ類や魚介類に含まれています。
2. 腸内環境を整える
発酵食品や水溶性食物繊維を摂取することで、脂肪燃焼が効率的になります。
3. 良質なタンパク質の摂取と運動
筋肉量を維持するために重要で、鶏胸肉や豆腐、ヨーグルトなどのタンパク質を摂取し、無理のない範囲で運動を行います。
16時間断食により胃腸が休まり、栄養の吸収が改善され、オートファジーによる細胞の若返りが期待できます。断食時間は柔軟に調整し、夜に断食することが理想です。