卵の摂取と健康の真実：迷信を払拭しよう
卵はかつて「コレステロール値を上げるから1日2個以内に」と言われていましたが、これは過去の話です。近年の研究では、食事由来のコレステロールが血中コレステロールに与える影響はごくわずかであることが確認されています。特に健康な人であれば、卵を多く摂取しても心配する必要はありません。
卵は、6gのタンパク質をはじめ、ビタミンA、E、D、B群、セレン、コリンなど、多くの栄養素を含む「完全栄養食品」です。これらは体の健康維持に役立ち、特にルテインとゼアキサンチンは目の健康を守る重要な成分です。
一方で、糖尿病などの持病がある方は摂取量を控えることが推奨されますが、健康な方が卵を楽しむことはまったく問題ありません。迷信に縛られず、卵を上手に取り入れて健康的な食生活を送りましょう！