筋肉の材料となるたんぱく質は分解されてアミノ酸になります。
アミノ酸は20種類あります。
アミノ酸の中で、体内で合成することができるアミノ酸を非必須アミノ酸(NEAA)と言います。
NEAAは以下の11種類です。
①グリシン
②アラニン
③セリン
④アスパラギン酸
⑤グルタミン酸
⑥アスパラギン
⑦グルタミン
⑧アルギニン
⑨システイン
⑩チロシン
⑪プロリン
食物から取り込まなければならない9種類のアミノ酸が必須アミノ酸(EAA)と言います。
EAAは以下の9種類です。
①バリン
②ロイシン
③イソロイシン
④トリプトファン
⑤リジン
⑥メチオニン
⑦フェニルアラニン
⑧トレオニン
⑨ヒスチジン
バリン、ロイシン、イソロイシンの3種類は分岐鎖アミノ酸(BCAA)と言います。