ビタミン

ビタミンは脂溶性ビタミンと水溶性ビタミンに分類されます。

脂溶性ビタミンは4種類ありますが、頭文字でDEKA(デカ)と覚えています。

また、抗酸化物質になるビタミンはA、C、Eの3つなのでACE(エース)と覚えています。

脂溶性ビタミン

⚫︎ビタミンA: レチノール、β－カロテン、α－カロテン、β－クリプトキサンチンなど

(皮膚や粘膜を正常な状態に保つ。目の網膜で光を受け取るタンパク質ロドプシンの成分になる。抗酸化作用をもつ)

⚫︎ビタミンD: エルゴカルシフェロール、コレカルシフェロール

(小腸からのカルシウムの吸収を促す。骨からカルシウムを溶かして、血液中のカルシウム濃度を高くする)

⚫︎ビタミンE: トコフェロール、トコトリエノール(抗酸化作用を持つ。毛細血管を拡張させる)

⚫︎ビタミンK: フィロキノン、メナキノンの2つのナフトキノン誘導体

(止血する。骨からカルシウムが溶け出すことを抑える)

水溶性ビタミン

⚫︎ビタミンB群

    * ビタミンB1: チアミン

(炭水化物からエネルギーを取り出す反応を助ける。神経の機能を正常に保つ)

    * ビタミンB2: リボフラビン。ビタミンGともいう。(炭水化物、たんぱく質、脂質からエネルギーを取り出す反応を助ける。抗酸化作用をもつ)

    * ビタミンB3: ナイアシン。ビタミンPPともいう。(炭水化物、たんぱく質、脂質からエネルギーを取り出す反応を助ける。アルコールの分解を助ける)

    * ビタミンB5: パントテン酸

(炭水化物、たんぱく質、脂質からエネルギーを取り出す反応を助ける。ホルモンやHDLコレステロールの合成を助ける)

    * ビタミンB6: ピリドキサール、ピリドキサミン、ピリドキシン

(タンパク質の分解と再合成を助ける。神経に情報を伝える物質や血中で酸素を運ぶ分子の成分で酸素と結合する部分であるヘムの合成を助ける)

    * ビタミンB7: ビオチン。ビタミンBw、ビタミンHともいう。

(炭水化物、たんぱく質、脂質からエネルギーを取り出す反応を助ける。皮膚の炎症を起こす物質の排泄を助ける)

    * ビタミンB9: 葉酸。ビタミンBc、ビタミンMともいう。

(DNAの合成を助ける。造血を助ける)

    * ビタミンB12: シアノコバラミン、メチルコバラミン、ヒドロキソコバラミン

(DNAの合成を助ける)

⚫︎ビタミンC: アスコルビン酸

(コラーゲンの合成を助ける。抗酸化作用をもつ。腸内での鉄の吸収を助ける。ホルモンの合成を助ける)