ダイエット中でも大満足！低カロリーレシピ：グリルチキンとロースト野菜
食事制限中でも「美味しい」＆「満足」を諦めない！
クライアント様からのご要望が多いです。ご紹介するのは、カロリーを抑えながらもボリュームたっぷりで満足感のあるメニューです。タンパク質豊富な鶏むね肉と、たっぷりの彩り野菜が胃袋と心も満足させてくれます。
因みに我が家では野菜は本当にあるものです、きのこ多めです。
材料（1人分）
• 鶏むね肉：100g
• ズッキーニ：1/2本
• パプリカ（赤・黄）：各1/4個
• ニンジン：1/2本
• キヌア：50g
• オリーブオイル：小さじ1
• 塩・胡椒：少々
• レモン：1切れ
作り方
1. 準備：鶏むね肉は余分な脂を取り除き、塩・胡椒をふります。野菜は食べやすい大きさにカット。
2. グリル：フライパンやグリルで鶏むね肉をこんがりと焼き、取り出して休ませます。同じフライパンで野菜をオリーブオイルで焼き、塩で軽く味付け。
3. キヌア：キヌアを鍋で茹で、柔らかくなったら水を切ります。
4. 盛り付け：お皿にキヌアを敷き、その上にグリルチキンとロースト野菜を盛り付け。レモンを添えて完成！
ポイント
• 鶏むね肉は焼きすぎに注意！ジューシーさを保つため、表面がきつね色になったら火を止めて余熱で火を通します。
• お好みでスパイスを加えるとさらに風味豊かに！
カロリー
約300kcal（1人前）