炭水化物と糖質と糖類の違いについてご質問を受けます。
炭水化物と糖質と糖類は同じではありません。
炭水化物＝糖質+食物繊維
糖質＝糖類＋三糖類以上の多糖類＋糖アルコール＋アセスルファムKやスクラロールなどの甘味料やクエン酸やクエン酸ナトリウムなどの酸味料など
食物繊維＝水溶性食物繊維、不溶性食物繊維、ポリデキストロース、セルロース、難消化デキストリンなどです。
糖アルコール＝還元麦芽糖水飴、エリスリトール、キシリトール、マルチトールなど
糖類＝単糖類＋二糖類
ちなみに、炭水化物0g、糖質0g、糖類0gなどと表示されている商品がありますが、100mlあたりに0.5g未満の商品は0gと表示できます。