サツマイモは食物繊維が豊富で水分量が多く腹持ちが良く、GI値55と白米などに比べてかなり低いので低脂肪ダイエット中におすすめの炭水化物です。

サツマイモはβカロテンが豊富で抗酸化作用があり、大腸がんの予防になったり、脂肪細胞が減少すると言うデータもあります。

サツマイモ100g当たり
132kcal
たんぱく質1.2g
脂質0.2g
糖質31.5g
ビタミンC30mg

小濱裕司

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